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花草茶内调养生（第2页）

③不要将山药与海鲜、生冷食物、猪肝一起服用。

总体来说，山药因为性平，不像人参、枸杞子，吃多了上火，所以是一个很安全、有效、可以长期食用的食补好物。清理山药的时候，山药皮中的皂角素和皂苷可能会让你皮肤瘙痒、起疹子。可以用温水+弱碱性肥皂清洗，让致痒物质分解。如果还痒的话可以用炉甘石洗剂擦洗。

／黄芪——抗衰老的上品／

黄芪含有黄酮类化合物0。0074毫克／克，40多种皂苷，以及多糖等有效成分。现代药理研究已经充分证明，它具有补气升阳、益卫固表、利水消肿、托疮生肌、增强免疫力、保护心血管和抗肿瘤等数十种作用。也有大家感兴趣的抗糖作用。临床实验证明，它可以下调空腹血糖，升高胰岛素的敏感度，临**也经常用黄芪注射液来预防糖尿病的并发症。

关于延缓衰老的功能，它有降低丙二醛（MDA），升高超氧化物歧化酶（SOD）和羟脯氨酸（HYP）水平的功效。

羟脯氨酸之前提到过很多次了，是胶原蛋白三螺旋结构的最基本成分，护肤品里此成分可用来增加抗氧化力。所以黄芪可以防治皮肤衰老。

平时可以这么搭配着喝

黄芪和枸杞子搭配：可以养颜抗衰，适合有抗衰需求但是免疫力低下的人。

黄芪和当归搭配：有益气养血的功效，适用于一些贫血、乏力、月经量很少的人群。

黄芪和麦冬搭配：有益气养阴、生津的功效。适合动不动就出汗、口渴、咳嗽不止的人。

黄芪这么好，是不是安全呢？新版的国家药食同源（2020）里，黄芪是卫健委等部门批准的9种药食同源的中药材之一，所以大家可以放心地去喝黄芪茶。正常喝就行了，不要过量，多喝没用。国外进口的保健品不代表就有多好，我国自古以来就有天然而且物美价廉的健康宝藏。

虽然黄芪有补气升阳、益卫固表、利水消肿、托疮生肌的作用，但也并不是所有人都适合喝。以下3类人群就不适合喝。

（1）表实证

黄芪对风寒风热、湿热寒湿都没有直接作用，反而会加重实证反应，特别是感冒发烧。

（2）阳亢证

比如高血压患者、内有积滞者，或者精神特别好的正常人，过量服用可能会引起失眠、胸闷、头晕等。

（3）孕妇

建议孕妇不要喝。

／薏苡仁——皮肤祛湿剂／

薏苡仁，俗称薏米，味甘、淡，性凉，有利水渗湿、健脾止泻、排脓、解毒散结的作用。在皮肤科，薏米对于湿邪蕴积导致的湿疹、痘痘有很好的防治作用，它在中药方子里出镜率首一首二。很多人会有疑问了，为什么在家经常吃却没感觉到有用？因为大部分人都买错了，或做错了。

在我们的生活中，经常会遇到“假”薏米（草珠子）。大部分人是看不出来的，我教大家分辨一下（表4-2）。

真薏米正面

真薏米背面

假薏米正面

假薏米背面

表4-2　真假薏米的鉴别要点

从形状上看，真薏米个头小，中间横沟窄，以横沟为长，整体上长大于宽；假薏米个头大，横沟宽，形状上宽大于长。如果你买了一袋薏米大大小小很均匀，就说明里面的薏米真假参半。

真薏米吃起来黏牙，有点甜。假的吃起来就偏硬。

从外观颜色上看，可以用人的眼白类比。真薏米就像是肝好的健康人的眼白，不仅白，还白中带有青色。假薏米就像是黄疸患者的眼白一样，白中带黄。

假的薏米会吃坏身体吗？不会。商家一般都是拿便宜的假薏米来冒充，营养价值和药用价值都比薏米差2个档次，但能管饱。

另外，薏米怎么吃才能祛湿呢？

首先要分辨你是湿热还是寒湿（表4-3）。

表4-3　湿热、寒湿的鉴别要点

生薏米偏寒，适合湿热、腹胀的人。生薏米直接吃或者泡水，营养成分很难发挥作用。建议用薏米粉配合4克荷叶，开水冲泡饮用，可以清热化湿，润肠通便。

寒湿、脾胃虚弱的人不适合吃生薏米，薏米性寒，建议煮熟后服用，或者用炒薏米（性平）。但是薏米直接炒也难熟，可以先用热水泡3小时再煮，配合茯苓、山药，外加小米煮粥，益气健脾化湿。

人气比较旺的红豆薏米水，除了薏米，红豆的选择也有讲究，这里说的“红豆”其实指的是“赤小豆”。红豆常被误以为是“赤小豆”，红豆软糯好吃，但不祛湿。而赤小豆的颗粒小，呈长圆形、稍扁，质地硬，能祛湿。