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爱玛第一个下车，随后是费丽茜黛、勒赫先生和奶妈；天刚黑，夏尔就在角落里睡着了，现在得把他叫醒。

奥梅上前自我介绍，向夫人表示了致意，同先生问候了几句，说他很乐意为他们提供一些帮助。又神情诚恳地补充说，他的妻子因事离家外出，他便冒昧地一个人不请自来了。

包法利夫人一进厨房，便走到壁炉前。她用两个手指的指尖，从膝盖处提起长裙，露出脚踝，抬起一只穿着黑色低筒鞋的脚，从正在翻转的羊腿上伸过去，伸向火苗。炉火将她整个照亮，一道强烈的光线渗入她长裙的纬纱，渗入她白皙皮肤上的均匀的毛孔，甚至渗入她不时眨动的眼皮。门半开着，吹进来一阵风，一大片红色从她身上掠过。

在壁炉的另外一侧，一名金发青年男子正默默地注视着她。

莱昂·迪皮伊先生（他是“金狮”的第二位常客）是公证人基约曼那里的书记员，对雍镇的生活已经颇感无聊，他经常推迟吃晚饭的时间，就盼望着客栈能有客人来，晚上陪他闲聊。有些日子，他干完了要干的活儿，不知道做什么好，便准点过来，结果从喝汤一直到吃奶酪，从头到尾面对面地忍受着比奈。所以，当女掌柜建议他一起陪同新来的客人吃晚饭时，他欣然接受。大家走进大厅，勒弗朗索瓦太太为了体面，提前摆好了四套餐具。

为了避免鼻炎发作，奥梅请求大家允许他戴着希腊软帽就餐。

然后，他转向邻座的女客人说：

“夫人，恐怕是有些累了吧？我们这辆‘燕子’，坐在里面颠得厉害！”

“的确如此，”爱玛回答说，“不过动一动总能让我高兴。我喜欢换换地方。”

“窝在一个地方过日子，”书记员叹了口气说，“实在太无聊了！”

“您要是像我这样，”夏尔说道，“总得骑着马……”

“可我觉得，没有比这更令人愉快的了。”莱昂抢过话茬儿，面向包法利夫人说。

“要是真的可以这样的话。”他又补充道。

“再说，”药剂师说，“在我们这个地方行医不是十分辛苦。因为这里的路况可以通行马车，农民们生活富裕，一般来说，诊费也相当可观。医疗方面，除了肠炎、支气管炎、胆汁病症等普通的病以外，收获季节偶尔会有某些间歇性热病，总体上讲，情况都不严重，没有什么需要特别提醒的。此外，有多例寒性脓肿，这可能与我们农村糟糕的居住卫生条件有关。啊！包法利先生，很快，您将发现要与一些偏见做斗争：每天都有许多的陈规陋习，来冲击您为科学所做的所有努力，因为大家仍然求助于九日敬礼、圣物和本堂神父，而不是自然而然地来看医生或者来药房。然而，这里的气候，说真的，还不错，镇上还能数出来好几位九十多岁的老寿星呢。温度表（我做过观察）冬季降到四度，暑天能到二十五度，顶多三十度，换算成列氏温标（26）最多也就二十四度，或者五十四华氏（英国温标）度，不会更高了！——的的确确，一方面，阿格耶森林帮我们挡住了北风；另一方面，圣约翰山坡又挡住了西风；再者，由于河水蒸发而带来的水蒸气，以及牧场上数量可观的牲畜，所排出的，您也知道，大量的氨气，也就是氮、氢和氧（不，只有氮和氢），因此而形成这样一股热气，热气又吸收土地中的腐殖土，与各种挥发物混合在一起，汇集成束状，可以这么说，当大气中有电荷的时候，便与这些散布的电荷化合，久而久之，像在热带地区那样，产生出有害健康的疫气——这股热气，我是说，正好被吹散了，在它来的方向，或者即将要来的方向，也就是说在南边，被东南风吹散了，这阵东南风在经过塞纳河上空时已经凉爽下来，有时忽然刮到我们这里，仿佛是来自俄罗斯的微风！”

“至少这附近有个可以散散步的地方吧？”包法利夫人接着向年轻人说道。

“噢！几乎很少，”他回答说，“有一个我们称作牧场的地方，在树林边的坡顶上。星期天，我有时过去，带上一本书在那里待着，看看日落。”

“我认为没有什么比日落更美妙的了，”她继续说，“尤其是在海边。”

“噢！我爱大海！”莱昂先生说。

“而且，难道您不觉得，”包法利夫人辩解说，“在这无边无际的汪洋之上，精神可以更加自由地航行，凝视它可使灵魂得到升华，引起无限美好的思绪。”

“山间的景色也是如此。”莱昂接着说，“我有一位表兄去年到瑞士旅行，他告诉我说，人们无法想象出那些湖泊的诗意，瀑布的迷人，冰川的雄伟。参天的松树，高耸在激流当中，攀登者的高山小屋悬于峭壁之上，当云雾轻轻散开时，在您脚下千尺之外，整个山谷一览而尽。这些景象必定令人欣喜若狂，如痴如醉，赞叹大自然的鬼斧神工！怪不得那位著名的音乐家为了激发想象力，习惯在雄伟壮观的景致前演奏钢琴。”

“您会音乐？”她问道。

“不，但是非常喜欢。”他回答说。

“哎！别听他的，包法利夫人，”奥梅俯身向餐盘打断道，“他完全是谦虚。难道不是吗，小兄弟？那一天，您在房间里唱《守护天使》（27），绝妙无比。我一直在配药室听着，您收放自如，就像一名演员。”