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第88章 奢靡名菜（第2页）

按照剧组的工作安排，今天就能将关于他的戏份拍完。

既然如此，周城也就想着晚上继续摆摊营业，毕竟赚美食点的计划一日不可荒废。

所以早上出发前往片场前，他特意先去了趟市场，把晚上营业要用的食材都买齐，又跟父亲周洋说了一声，这才坐上林木森的车前往酒店。

到了酒店。

简单跟大家打了声招呼，周城直奔厨房。

打开冰箱，从冰箱中拿出昨晚腌制好的食材，第一时间就仔细观察食材。

将保鲜膜打开。

周城先看，看完再闻气味。

“保存的很好，味道也没有变化。”

为了确保万无一失，周城又消耗美食点用了几次食材鉴定功能，就是怕出问题，到时候吃出事有麻烦。

结果一切正常。

他也就彻底放心。

“接下来该正式动手制作了。”

酒店厨房也有厨师在忙碌准备早餐，不过周城根本懒得看，面点类基本全是事先做好的预制包子，打开包装蒸热就吃，可能也就水煮鸡蛋和面条稍微好点，其他的简直不忍直视。

他以前就听说预制菜已经渗透了餐饮行业，许多连锁餐厅、大酒店，后厨都是用的预制菜，厨师只要会用微波炉就行，现在看来八九不离十。

他也管不了那么多，只管做好自己就行。

将已经腌制好的馅料塞入鸡肚之中，不需要填的太满，填的太满，在烤制的时候反而会将鸡肚子撑破。

随后他又将已经塞入馅料的鸡捏成一个神似火山的形状，用绳子绑紧，包上荷叶，荷叶上又抹上一层早就准备好的黄泥。

厨房里当然不可能让他挖坑，干脆就直接放在火上，慢慢炙烤，同时着手准备作为火山熔岩的酱料。

熔岩用番茄酱、辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、糖、酱油熬煮而成，加入水，搅拌均匀，中火加热至微沸。

再用玉米淀粉加少量水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到酱汁变得浓稠、顺滑、鲜红，能挂在勺子上缓缓滴落的状态，再根据需要调整味道。

一切做完，作为火山的熔岩也就制作完成。

几十分钟后。

包裹在荷叶中的鸡肉，逐渐散发出一股淡淡的清香。

周城一看一闻，就知道火候到了。

立刻将泥巴打碎，揭开荷叶，露出内里已经蒸到五分熟的鸡肉。

此刻的鸡肉表面微白，袅袅热气蒸腾。

观察片刻，周城随即在鸡皮上涂上一层橄榄油，抹上蜂蜜，随后放入烤箱定好温度。

烤制过程中，他一直都在仔细观察着烤箱中鸡皮表面的变化。

当鸡皮呈现出淡淡的黄色时，他立刻打开烤箱的热风功能。

伴随热风吹拂，鸡皮逐渐呈现出一种的金黄色泽，表面酥脆起泡的状态。

周城见状立刻关闭烤箱，戴上手套将烤盘取出。

又拿出早已准备好的温度计，从鸡脖部位塞入，

当温度定格在八十度，不再变化。

他长舒一口气，欣然笑道：“好了！”

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