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第88章 奢靡名菜（第1页）

第88章奢靡名菜

第八十八章奢靡名菜

周城稍微讲解了一下，关于火山熔岩脆皮炙烧鸡的一些做菜的步骤。

听得几人眼睛瞪得溜圆，完全没想到一道菜要做的那么麻烦。

牛强惊叹：“难怪周老师你要买那么多的东西，做起来是真麻烦。”

“这也没什么。”周城摆了摆手：“许多在史料上有过记载的名菜甚至更麻烦，开水白菜那些网上早就说过的我就不说了，不知道你们听没听说过爆炒凤舌？”

“有一种鸟叫做禾花雀，数量稀少，素来有天上人参的说法，爆炒凤舌就是取一百只禾花雀的舌尖作为食材，炒制而成，不过由于做法非常的困难，也有人用鸽子的舌头代替，但是鸽子必须要是乳鸽，才能保证嫩滑的口感。”

“红楼梦里面还有一道鸡髓笋，需要选取浙江天目山产的十二根竹笋，洗净后剔除笋心，再将几种鸡的肉、骨髓，煮熟后，当成笋芯放入掏空笋中，最后吃的就是这种鸡笋。”

“镶豆芽，把豆芽中心掏空，填入肉沫。”

“灌汤黄鱼，选用最新鲜肥美的大黄鱼，整鱼去骨，再加入各种食材熬制而成的高汤，放入鱼腹之中……”

几人都是娱乐圈人士，对厨师行业的一些东西自然了解得没那么清楚。

听着周城讲述这些奢靡复杂的菜品，顿时就知道了，相比之下，他说的火山熔岩脆皮炙烧鸡确实不算麻烦。

牛强不禁感叹：“想不到还有那么多如此奢侈的美食，简直闻所未闻。”

“周老师，如果不是你说的话，我们可能根本不清楚。”

“是啊！”林木森道：“不得不说，会吃的人还是多，不过像周老板你这么会做的人更少。”

“人类对于美食的探索是无止境的，国内外美食多不胜数，各种做法，就算是最厉害的厨师也未必说就能够了解所有的菜。”

周城将盖上保鲜膜的鸡肉放入酒店的冰箱之中：“先腌三个小时，三个小时后再来做，虽然味道差点，但也基本够用了。”

“不过要想把这道菜做好，鸡肉的最佳状态最好是要腌制到十二个小时以上。”

林木森闻言连忙向牛强提议道：“别三个小时了，牛导，我的意思是既然要做就要做到最好。”

“我支持。”商星月道：“反正大家也累一天了，再拍夜戏也没必要。”

“既然你们都这么说了，那我也没意见。十二个小时就十二个小时，我们虽然是拍戏还拍的是个短剧，但也同样追求精益求精，能做最好就做最好！”

说完。

牛强直接拿出手机就开始发通知。

佛跳墙的事他已经不关心了，现在最关注的就是眼前这道火山熔岩脆皮炙烧鸡。

反正时间都浪费了，那多花点也无所谓。

没过多久。

外面有剧组工作人员走进了厨房进行确认。

“休息吧，明天再拍。”牛强又安排道：“对了，打电话通知道具组，佛跳墙先不用找了，把人都调回来。”

短短几分钟，剧组的所有一切工作都被安排妥当。

周城见状，也就不再多说。

他是个厨师，能有条件把一道菜做到最好的状态，当然不会反对。

“既然如此，那我就先回去了，明天早上再来处理。”

临走前，周城又特意叮嘱：“对了，食材放在这里，为保安全，最好别让人动，毕竟明天要吃的东西。”

牛强拍着胸脯保证：“放心，周老师，我来安排。”

……

次日。

周城从床上爬起来。