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第118章 雷杰的菜2（第2页）

“嗯，应该今年没问题。”

“他是有些水平的。”

大家语气里都带着称赞，语气轻松，丝毫没有觉得雷杰会输。

开玩笑。

他的店一年能升到三星。

虽然他是个新老师，但是怎么可能会输？这可是全靠自己升星的。

其他的那些高星更多的是传承。

…

在两边人目光聚集中，雷杰开始处理食材了。

他一边处理，还一边当着记者的面，开始慢悠悠的讲解起来。

整个表情闲适，完全是把个交流会当成了自己上课一般。

“我今天选择的部位是菲力的部位，菲力这个部位是非常的柔嫩的，而且处理起来也要非常小心，每一头牛身上这个部位的肉非常少，所以才会珍贵…”

“我这个灵感就是来源于惠灵顿牛排…”

一边说，他一边拿着牛肉开始做了起来，然后跟老师一样扭头看着淞南市这边的学生们，给大家科普了一下惠灵顿牛排。

就仿佛把这个地方当成了自己的主场和上课的地方。

虽然是在介绍，可是他心态上却完全是藐视的。

“这道牛排是层次的艺术，是通过多层的风味包裹，来体现外酥里嫩。”

“蘑菇泥，火腿，酥皮，这个惠灵顿牛排的风味有多层，吃起来不管是视觉上，还是味觉上都能给大家带来不错的体验。”

“而我今天这道菜，就是要用这样的理念，来做我自己的创意料理！”

底下的人一下窃窃私语开了。

用惠灵顿牛排的方式做创意料理？认真的吗？

这惠灵顿牛排还能怎么创意？

…

就连底下记者都被吊起了好奇心，他们的镜头全都怼到了食材上，连一步都不可能错过。

许舟在他说惠灵顿牛排的时候，看到他桌上那些材料，就大概知道他要做一道什么样的料理了。

可心底又觉得有些不可思议。

“应该不能吧。”

“如果用这样的做法的话，这不是浪费食材吗？”

a5和牛做起来就是要做减法。

不然本身牛肉就味道十分浓郁了，你再加上一大堆的调料和料汁，反而会破坏本身的味道。

就连惠灵顿牛排在外边的酥皮和牛肉中间也不过就加了个蘑菇酱。

…

雷杰先是把a5牛排的菲力部位切成了非常轻薄的薄片。

整个薄片轻薄得在灯光下都仿佛能透光。

薄薄的一片就如同那春卷的透明外壳一样，看着薄如蝉翼。

他给所有人展示了一下。

“接下来我需要把这个菲力薄牛卷修一下形状，然后放到锅里煎一下。