“我喜欢!”
她的眼神里瞬间浮现出了几丝欣赏:“难怪他们都说你是天才,你确实很不错!我很欣赏你!”
…
在解剖出了一块肉之后,肉魅才终于开始正式的讲解她的这道菜。
“这道菜用的是a5和牛有着霜降雪纹的这一块肉,你可以选择先来触碰一下它,感受一下它的肉香。”
说到肉的时候,肉魅的眼神里没有其他杂质,满是对高级肉的欣赏。
甚至控制不住带着迷恋的凑近闻了闻这块肉。
然后长长舒了口气。
那模样…
许舟看得都目瞪口呆。
忍不住心想,这上次送衣服是不是送错了?
本来想着她小时候穿过公主裙所以送了好几条裙子。
可现在看她这表情,好像还不如多送几块肉。
或者画头牛什么的…
…
“不过可选择的具体部位很多,如果是你的话…”
肉魅话一顿,随手拿起桌上三块肉,看向许舟:“你知道这三块肉的区别吗?”
三块肉来自不同的部位。
每一块肉的纹都有细微的差别。
许舟看了一眼后,点头,几乎是飞快的说出了三个不部位肉的区别:“第一块肉是眼肉,位于牛肋骨附近,肉质细腻,脂香浓厚,纹呈现大理石纹样,这个肉如果薄切的话非常适合做寿喜烧,或者煎着吃都很不错。”
“嗯,没错。”
肉魅眼神里浮现出几丝欣赏:“看来你对肉的了解,比我想象中的还要多嘛。”
“第二块的话是菲力,是整个牛里脊部位,整个一头牛里,也不过只是产出几斤的菲力,这个部位是最贵的。”
许舟把最后一块有着霜降雪般纹路的肉拿了起来:“这次要做的应该是西冷吧?西冷的霜降纹路更加均匀,侧带有一条白色的脂肪边。”
“而这个a5级别的西冷的大理石纹评分大于8,肉和脂肪分布的形态如雪状,大概率就是今天要做的肉了。”
许舟一眼就看到了那几乎跟漫画上画得一样的霜降效果。
那肉的纹路看起来漂亮得像雪。
而肉魅一边抚摸着这块肉,一边认真的准备烹饪。
“肉在成熟的过程中,会不断的产生谷氨酰酸等美味的成分。”
“然后会开始释放甜甜的香气。”
她扭头忽然看过来:“来,这是你要烹饪的肉,在烹饪之前,你应该得好好感受一下它。”
许舟:“……”
感受?
怎么个感受法?
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