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第184章 李承乾合作（第3页）

“提纯粗盐？难道是能把这种又涩又糙的粗盐，变成咱们现在吃的、入口不苦的细盐？”

她平时帮着张二丫打理家务，家里用的细盐李丽质是知道的。

质量比皇宫用的还好，就是数量一直不多。

之前萧然也忘记了，把这件事做大点。

“正是。”

“粗盐里的杂质能去掉，提出来的盐又细又白，味道也纯，比不上家里的，但是也比之前的强很多。”

李承乾原本还带着笑意的脸瞬间沉了沉——不是不悦，是震惊。

呼吸都慢了半拍，指尖不自觉攥紧了茶杯。

之前就知道萧然质量饭菜比尚食局御膳好吃，不仅仅是炒菜技术，主要还是调味品。

细盐技术其中一样。

“细盐质量，在长安城能卖出天价来，就是不知道难不难！”李承乾看着萧然。

自己来是对的，李承乾现在后悔自己来晚了，应该早点的。

萧然摆了摆手，笑着把流程拆得更明白，语气依旧轻松，像在说怎么打理菜园子：

“不难，就是多两道过滤的功夫，看一遍就能摸透。”

“第一步先处理粗盐里的泥沙——把粗盐倒进大陶缸，加足量温水搅和，等盐粒全化在水里。”

“就找块密点的细麻布，蒙在另一个陶瓮口上，把盐水慢慢倒过去。”

“麻布能把没化开的泥沙、小石子全滤下来，瓮里剩下的就是没渣的盐水，这一步能先除了‘糙’的根儿。”

“想要更好的盐，可以多过滤两次。”

萧然顿了顿，指尖点了点桌角，接着说：“第二步要除盐水里的苦碱——就是让粗盐吃着发涩的东西。”

“往滤好的盐水里兑点老卤水，搅匀了搁半个时辰，那些苦碱就会结成小絮絮沉到缸底，跟盐水分开。”

“这一步得等，急不得，得让卤水把苦碱全‘抓’出来。”

“等絮絮沉底了，再换块新的细麻布，把上层干净的盐水再滤一遍——这次滤掉的是沉底的苦碱絮，漏进瓮里的就是没渣没苦碱的纯盐水了。”

最后一步他说得更简单：“把纯盐水倒进大铁锅，架上温火慢慢熬，不用猛烧，就盯着锅边，等水一点点蒸发，锅底就会结出白生生的盐粒，刮下来就是细盐。”

“要是想更匀净，凉透了用石臼碾两下，得到的就是雪白的细盐了。”

话刚落，李承乾眼神里的震惊比刚才更甚，连声音都带着点急切：

“卤水真能把苦碱除干净？再滤两遍，那盐水里就只剩盐了？”

他之前只知道细盐金贵，却没想过提纯的关键竟在“两次过滤”，而且用的全是农家常见的陶缸、麻布，连特别的工具都不用。

“要是按这法子，一个作坊一天能滤多少盐水？熬多少细盐？”

他越想越明白——这么简单的流程，根本不用靠“稀有物件”，只要有工匠、有铁锅，就能批量做！

到时候运去长安，别说天价，就是按一半的价卖，也能让整个长安的盐市动起来。

旁边的李丽质倒没那么激动，只是轻轻拍了下桌沿，心里喃喃自语：

“我就知道，萧然说的‘不难’，肯定又是这种‘看着简单，偏没人想到’的法子。”

“之前洗煤是，印刷术，烧琉璃技术，制冰技术，这次提纯盐又是‘两次过滤’，脑子里到底装了多少这种‘过日子的巧劲’？”