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第94章 一次不行我再做十次（第2页）

“因为你刚刚是全程小火炸。”

“全程小火炸牛排的话，油温过低，你的牛排会持续吸油，炸出来的外壳就不会干燥酥脆。”

“你的方法错了。”

说完之后。

许舟自己都感受到自己对於炸牛排的感知力好像又上升了。

这种感知力就像是什么样的材料適合多是度的油温，適合什么面衣。

甚至面衣是不是过厚，以及炸牛排各种细节的恐怖掌控力。

许舟第一次费劲翻出来了炸牛排的菜谱熟练度。

低头一看。

【炸牛排盖饭菜谱熟练度百分之70%—】

“这熟练度確实感觉很有用啊，以前只有第一次仿製烤肉料理刀工的时候关注过—。”

目前。

自己到了百分之百熟练度的只有勃艮第红酒燉牛肉这一道菜。

如果是燉牛肉的话。

百分之百的掌控度对於哪怕是用现实中的食材，自己时间研发燉牛肉的话，应该也能不错。

许舟想到这里。

却又摇摇头。

还是幻想食材方便。

不仅能在备餐间里没有时间限制的提前备菜。

菜谱升级了之后顶级幻想食材全都不需要再钱。

而现实世界的食材因为维度问题，无法带进去系统备菜间。

如果自己研髮菜谱，在用现实世界的食材做—

根本没时间睡觉！

对於自己来说，反而不如幻想食材来得方便。

以后如果在考核等其他时候，倒是可以试著用现实世界食材。

张万秋的情绪在一次次尝试后越来越绝望。

若是一开始还怀抱著侥倖心理，可听到许舟一次次的指点时，彻底意识到了差距。

“油温过高，会导致表皮焦了，但肉没熟，你要控制它的温度。”

“你牛肉醃製的问题很大，醃製的时候放了过多的盐会导致牛肉炸出来口感变柴。”

“你的牛排打得太薄了，低於一点五厘米的牛排，受热过快，容易导致排份被蒸发得过快—”

一连十几次之后。

张万秋整个人越来越萎靡，最后眼睛都红了。

他站在那，只觉得骄傲都在此刻被击碎了。

十几次的失败。

没有一次能达到许舟炸出来的牛排一半的味道。

张万秋绷著一张脸。

想到每一次许舟不仅没有嘲笑他，反而还真诚的给了一些建议。

更绷不住了。