又在镇上超市买了肠衣和调料,两人满载而归。
回去后,曲犹欢把鸡杀了,准备做板栗炖鸡中午吃。
表姑则是忙着将买回来的猪肉洗干净,然后将肉打成肉泥。
曲犹欢炖好鸡后,就去帮表姑的忙了。
肉泥打好后,开始调味道。
就这么弄完,就中午了,她们两个准备下午再灌香肠。
板栗炖鸡小火炖了一个小时了,已经好了。
曲犹欢又用买回来的排骨做了道糖醋排骨,用地里摘的菜炒了个青菜。
三个人吃份量也够了,珩宝吃的是曲犹欢给他另外做的虾仁蒸蛋和蔬菜粥。
偶尔喂他吃两口炖的软烂的鸡肉,珩宝就开心的不得了。
吃过午饭,开始灌香肠。
表姑专门带了灌香肠的机器,八十斤的肉两个多小时也就完成了。
香肠弄好后,表姑用针在肠衣上扎了很多小窟窿,这样有利于蒸发里面的水分。
香肠灌好后,表姑带走自己家的,和姑父回去了。
家里又重新安静了起来,珩宝刚才一直在旁边好奇地看她们灌香肠,这会儿刚被姑父哄睡,曲犹欢去隔壁院子的房间把香肠和腊肉一起挂了起来。
曲犹欢又想起买回来的新鲜猪头,将它拿出来冲水洗净切成几块,然后烧火放上铁锅。
在锅里放入葱加蒜料酒和冷水,再把猪头放进去,大火烧开焯水。
将猪头捞出来后,再洗几遍,顺便将锅也洗干净。
曲犹欢重新将铁锅放好,放油和白糖炒糖色。
炒好后,放入猪头葱姜蒜,盐生抽耗油,鸡精味精白酒等等,最后加入买来的卤肉料包,加入冷水开始煮。
一个多小时后,曲犹欢用筷子戳了戳,肉已经完全软了,再在汤里放半个小时,这样会更入味,之后就可以出锅了。
曲犹欢捞出煮好的猪头肉,将其切片冷藏,想吃的时候拿出来直接就可以吃了。
想到姑父爱喝酒,猪头肉用来下酒再好不过,曲犹欢分出一半准备一会儿送过去。
等珩宝醒了,曲犹欢给他穿好衣服帽子,一手抱他,一手提着煮好的猪头肉,就开车去表姑家了。
到了表姑家门口,珩宝自己下地走路。
“姑姥姥,姑姥爷。”珩宝在大门口边走边喊。
在院子里熏腊肉的表姑和姑父,马上就听到了。
表姑连忙起身去门口,看到母子两个倒是很开心:“怎么突然来了?”
曲犹欢将手里的猪头肉递给她:“我刚卤好的猪头肉,给姑父送点儿过来。”
“你这孩子。”表姑无奈道。
曲犹欢笑了笑没接话,珩宝这会儿已经和姑姥爷抱在一块了。
“晚上在家吃饭吧。”表姑只好说道。
曲犹欢点点头,同意了下来。
表姑的腊肉还没熏完,曲犹欢想帮忙被她拦着不许动手。
被赶到屋里休息,姑父带珩宝去外面了,曲犹欢有些无聊拿出手机玩了一会儿。
叶燕然这几天都在沙漠,前天打了一通电话,聊了五分钟就挂断了。
据说是那里信号不好,时有时无的。
曲犹欢很久没看自己直播软件的评论了,她这会点了进去看了看。
【什么时候直播?】
【哪个主播像你一样一个多月没动静。】