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全明星厨艺大师赛现场（第4页）

戈登这么想也很简单，因为每一期节目的中餐选手，绝对会有人做饺子。

此前普通选手的比赛，有一个哥们更是离谱，做了好几期的饺子。

而且这些人做饺子，都要讲关于奶奶的故事。

中餐传统了。

但江风显然从未想过做牛肉饺子，要是戈登和他说的话，江风可能会觉得有道理。

做牛肉包子和牛肉饺子，也不错。

一般上浆腌制要30分钟，但眼下光是烹饪过程就30分钟，江风没时间腌制太久。

他就把碗里的牛肉放入冰箱，温度稍微调的低一些，然后看了一眼时间，打算腌制10分钟。

腌制还是要腌制的。

接着，江风又炒了一锅蒜蓉出来，锅里倒入油，把白色的蒜蓉倒入其中，伴随着一阵滋啦滋啦的声音，蒜蓉成功被炒至金黄。

这些金黄色的蒜蓉，就是“金沙”。

等了一会儿，牛肉丁腌制的差不多，江风起锅烧油，开始爆炒。

一边炒一边颠勺，确保牛肉的每一个面都被炒熟。

然后加入葱姜蒜炒香。

刹那间，香味就从江风的锅里弥漫出来。

他的脸上依然没什么表情，看上去自信和淡定。

颠勺的过程中，下面时不时有大火冒起来，看得评委和观众惊呼连连。

外国人还是见识少了，这一手新东方毕业生都会，毕竟天天练颠勺，开大火颠勺就有这效果。

江风也是没办法，时间紧，任务重，要确保牛肉熟透，还快速的熟透，就要大火狂颠勺。

葱姜蒜加完，再加入花雕酒、糖、蚝油、切碎的黄色辣椒和红辣椒，继续爆炒。

这么一炒，牛肉的表面就泛出晶莹的油光。

最后加入迷迭香，翻炒均匀，就可以出锅倒入盘中。

再撒上金色的炒过的蒜蓉，这道金沙爆牛柳也就做好了。

节目组给的时间太短。

江风做完这道菜的时候，时间刚好还差一分钟结束。

戈登看到江风做完了，就跑去催促其他主厨。

还有些主厨没做完，在戈登的催促下，恨不得一个人分开两半使用。

越是如此，戈登越要催促。

弄得主厨心有些慌。

最后，10秒倒计时，主厨们还是都完好了自己的作品。

有惊无险。