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第205章 回味无穷的毛肚火锅（第2页）

江风又找来一个长木盘，上面摆着一片片现切牛肉。

牛肉全都呈现出鲜红色，白色的脂肪线条很是明显，一看就是好肉。

两盘毛肚、一盘虾滑、一盘牛肉，这还没完。

还要加上九宫格的配菜。

九宫格的盘子里，每个格子摆着一个瓷碗，碗里放着一片生菜。

九个格子依次放入黄喉、鸭胗花、卤肥肠、鲜脑花2份、鲜鸭肠、小郡肝、火箭鱿鱼、小香肠。

如此，火锅的配菜就齐了。

接着就是江风亲自配置出的汤料，还是用高汤熬制的。

火锅底料、牛油、干辣椒和花椒、鸭血和老豆腐、葱姜片、冰糖，加入高汤煮开。

一锅香辣美味、冒着红油、漂着辣椒的锅底就完成了。

“火锅是真方便。”

“厨子也方便，客人也方便。”

江风由衷的感慨。

和做其他川菜相比，做火锅只需要调好汤底，然后配好菜就行。

确实很省力气。

今日负责毛肚火锅，也算给自己放了个假。

上午11点多，川菜馆开始营业。

许多客人进门的第一眼，就是看向今日主厨栏。

江风主厨，特色菜品：毛肚火锅

看到这个答案，许多食客都有些惊讶。

“啊？毛肚火锅啊！都猜错了。”

“貌似没一个人猜对的！”

“谁能想到主厨不做菜，开始做火锅了！”

“太好了，我就想吃火锅！”

“我也是，吃火锅多爽！”

客人们很是兴奋。

川菜馆什么川菜都有，自然少不了美味的火锅。

但大厨亲自做出来的火锅，可不多见。

此时此刻，沈海带着老婆朱虹一起走进江月台。

沈海就是“老味道川菜馆”的老板，此前江风在他那里做过川菜。

当时的川菜特别火，有一道“江大厨限定版好吃到不跳楼水煮鱼”更是卖的火爆。

最近听说江风的酒楼开业，他特意带着老婆来这边捧场。

进了江月台，看到如此低调奢华的装修，沈海面露惊叹之色。

“看看人家这馆子，真气派，少说得几千万了！”

沈海赞叹道。

他的老味道川菜馆就是个小餐馆，承包下来几十万左右。

现在川菜馆的生意还算可以，而且住院的大厨已经回来上班，生意就稳住了。