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第179章 小吃摊卖牛排人才啊（第2页）
到时候只需要一煎就成了。
万事俱备，只等着食客的到来。
江风在餐车上忙碌，孙壮飞就站在餐车旁边。
“还没吃晚饭吧？”
江风朝着他问了一句。
“老板，还没。”
孙壮飞忙回答道。
这才下午五点左右，没到吃饭的时间。
江风点点头，道：
“行，我先给你做一份。”
“你先吃饱。”
说着，江风在煎锅上撒上油，取出一块秘制牛排放在上面，就开始煎制。
孙壮飞也没料到，老板居然如此大方。
“老板，这不合适吧。”
他有些惶恐。
“有啥不合适的，正好我弄出些味道，吸引下客人。”
“反正闲着也是闲着。”
江风无所谓的说道。
伴随着滋滋的声响，一块厚厚的牛肉在煎锅上被高温炙烤着。
江风把温度控制的极好，确保牛肉由内而外都是熟的。
第一面很快就上色，再翻过来煎第二面。
等两面都变成熟肉的颜色后，夹出来放在一旁。
再加入一小块黄油，等黄油化成油水，就把牛肉浸入其中，进行第二次煎烤。
两次醒肉下，牛肉才能从内而外的熟透。
这是一种两次醒肉的煎牛排方法。
还有一种方法，是大火融化黄油，再切换小火慢慢煎，两种煎牛排的效果没什么区别，不过第一种更快一些。
牛排煎好后，江风在牛排上倒一些酱汁，取出长刀把牛排切成小块，然后放在一个盘子里。
然后就可以了。
因为是小摊，用的是一次性纸盘子。
而且给的也是一次性的筷子和叉子。
孙壮飞不停的咽口水。
这牛排煎的实在是香，口水根本控制不住。
小吃街人来人往。
毕竟是最火热的小吃街之一，这里根本不缺客人。
很快，就有人注意到这边的情况。
“看那，小吃街还有牛排卖？我没看错吧！”
“小摊卖牛排？这么接地气吗？”
“35一份，有点小贵。”
“嗯，尝尝去，闻着好香。”
一对情侣立刻朝着江风的小摊走去。
