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第131章 美味冰淇淋新的任务（第3页）

“做小孩的生意，应该好做。”江风心里盘算着。

然后，他自语道：

“我对翡翠手镯不感兴趣，只是想给小朋友带去一点清凉罢了。”

“什么八百万不八百万的。”

“这任务我接了。”

江风选择接受任务。

休息几天，正好有些空闲。

酒楼也没开业，没什么事情。

花一周摆摊卖点饮品雪糕之类，也不累。

江风立刻着手准备做雪糕的材料。

雪糕的做法很简单，无非就是需要模具，需要牛奶、奶油、柠檬汁，时令水果之类。

江风盘算着学会的食谱，打算先做一些冰淇淋和西瓜冰汤圆。

然后再做一些雪糕。

到时候装在餐车的冰箱里，直接拉出去卖。

又到了自由摆摊的时刻。

还挺期待。

江风把材料准备好后，先尝试着做自制冰激凌。

奶油和牛奶都是系统送的，品质都特别好。

江风起火热锅，按照1：3的配方，加入400克牛奶，1200克奶油，开始熬制。

同时，江风找来一个盆，里面打入12个鸡蛋，加入160克白砂糖，用搅拌器完全搅拌均匀。

接着，把熬好的奶油和牛奶，倒入鸡蛋白砂糖中。

再一次搅拌均匀，就形成了颜色偏一点点黄色的奶糊糊。

这种时候可以加入一些奥利奥碎，也可以加时令水果。

江风想先吃原味儿的，就把奶糊糊再一次放在锅里熬制。

温度定到80度，这是黄金温度。

做冰淇淋步骤很简单，但非常考验细节。

用料的配方会影响冷却程度，熬制的温度会影响口感。

好的冰淇淋用铲子轻轻一推就能推起来一个球，口感也软。

而差一点的冰淇淋仿佛冻在盆里了，用铲子使劲儿铲才能铲起来。

就是因为糖的配比不对，导致冰激凌太容易凝固。

而江风用的材料新鲜，配比完美，处理的细节也到位。

这样做出来的冰淇淋，味道自然好。

江风看着锅里熬制的奶糊糊，他用勺子轻轻搅拌。

奶糊糊非常的丝滑，看着细腻绵柔。

奶香味直往出冒。

等熬的差不多，江风关了火，把奶糊糊全部倒入容器中，放在冰箱的冷冻层开始冷冻。