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第129章 老板深不可测啊（第3页）

一道菜肴，每一步都出乎意料，中式美食的精髓就是如此，做法多种多样，又能结合的很好。

一个年轻厨师帮着江风一起剥蟹肉，两个人一起做速度就快了很多。

接着，江风就开始爆炒水八仙。

所谓水八仙是八种生长在水里的蔬菜，营养价值高，味道鲜美。

分别是：茨菇、鸡头米、菱角、莲藕、莼菜、茭白、水芹、荸荠炒的时候，把蟹肉和蟹黄全部加进去，还加入了一碗白色的虾仁。

炒出来的菜香味浓郁，被黄色的酱汁包裹，每一种食材都不一样的口感。

这个时候，再加入切碎的高汤冻。

这一锅里，有鲜美的大闸蟹和虾仁，有浓郁的鸡肉猪皮熬出的高汤，还有几种营养价值高，口感好的蔬菜。

蔬菜是载体，把河鲜的味道和肉的味道完美的融合。

这一步还没完。

江风把炒好的美味菜肴，倒入腌制好的鸡肉的肚子里，然后在鸡脖子处捆扎封口。

鸡肚子鼓鼓囊囊的，里面全是美味。

接着，江风用肥硕的猪板油把鸡整个抱住，再用鲜荷叶裹匀整只鸡，然后再包一层透气的砂纸，用几个绳子捆绑好。

最后，再是和酒泥。

后面的做法，类似江风做过的叫花鸡。

虽后续处理方法类似，但二者内部完全不一样。

张欣雅都看呆了。

这每一步都出人意料。

老祖宗留下来的食材配方，还真是折腾。

华夏美食的精髓就是如此，需要用心，需要费心，才能做出美味。

也只有真正的大厨，才能按部就班的完成好每一个步骤。

最后用泥把荷叶完全包裹好，放入烤箱烤一个小时以上。

如此，这道神仙鸡就成了。

江风时不时对着镜头解说一下神仙鸡的做法。

张欣雅看完全过程，心里的评价只有两个字：

真神仙！

光是鸡肚子里的虾仁、蟹黄、高汤冻、水八仙，那都不是一般的美味。

这道菜真是把什么都包含进去了。

周围的厨师更是看呆。

这道菜稀奇，别说学了，他们见都没见过。

这是哪的手艺？

行政主厨张虎看着江风把一个个泥糊着的鸡肉放在烤箱中，眼神浮现出一抹深深地震惊。

这道菜平日里可见不到。

就没见过有菜馆做这道菜的！

凑齐水八仙就不容易，更何况还要鲜美的大闸蟹，还用糊酒泥，哪家老板有这魄力？

江风又是从哪学的？

张虎明白，江风绝对是家里有高手，只有在顶级大厨身边，才能学会这种菜肴。