每一桌要求有牛肉、大虾、肘子、羊排、丸子、炸鱼、红烧鱼、炒肉、木须肉、鸡肉、素菜、甜点、凉菜等等。
这对一个厨师团队来说,一点也不难。
于是,江风立刻给张虎打过去电话,说了这件事。
“老板,没问题啊!”
“大家本来就拿着工资,在厨房做也是做,去村子里做也是做。”
“做酒席属于是专业对口。”
“不过老板,我想说一句,最好给大家一点奖励,比如一二百块钱跑腿费,这样大家干得更卖力,我也好带队伍。”
张虎很实在,直接说道。
闻言,江风笑着回道:
“这你放心,你和大家说,这次的酒席流水挺高,我给每人辛苦费400,三个主厨我给800。”
“明天我也去,我自己负责一道菜。”
“接下来一段时间酒楼装修,大家也别闲着,跟着我赚外快去。”
听到江风这么豪爽,张虎顿时喜笑颜开。
现在这年头,钱最好说话。
只要愿意给钱,什么事都好说。
要是抠门的老板,可能觉得让你们跑村子里做酒席天经地义,毕竟给过工资了。
但那样内部就会有矛盾,厨师们肯定不乐意。
毕竟跑那么远做私活儿,路费总得给报销,也得给点辛苦费。
江风大致计算了一下,19200的酒席,食材差不多花5000,给12个厨师4800,给3个主厨2400,算起来自己能赚7000
已经赚很多了。
接着,江风又联系了肉铺老板。
那个肉铺老板一直和江风合作,而且从来不糊弄。
正是因为如此,他收获了“江月台”酒楼的大单。
采购的事情容易出猫腻,江风选择掌握在自己手里。
张虎报需求,江风联系肉店老板准备肉和菜,至于海鲜之类的则是继续和之前的经销商合作。
肉店老板也没想到,忽然天降鸿运!
这一下子就富贵起来了。
他心里对江风越加的尊敬。
江风简直就是他的财神!
一切都准备妥当。
“这周不摆摊,改做酒席了。”
“村子里的酒席,应该挺热闹。”
江风不禁有些期待。
新年快乐各位!