奇书网

响当当九转大肠（第2页）

起初她还很震惊，她以为自己寂寂无名，没曾想凭着摆摊已然被众人所熟知。

而且，在翻看了众食客“青云宗救云老板”的计划后，她又顿觉哭笑不得。

大概不论在哪里，爱吃的人总是更单纯可爱些。

云九霄神游天外，一心两用之下，手上动作倒半点也不耽搁。

肥肠们经过卤汁的浸染，原本白花花的表皮已慢慢变得金黄，蒙上一层晶莹的琥珀色。

漏勺捞出备用，另起一灶开火。

灶台燃起火焰，云九霄在锅中泼了一勺油，几块□□糖顺着锅沿滑入，溅起点点油星。

炒糖色的火候不能太旺也不能太弱，太旺容易烧焦，太弱容易结团。

云九霄掌着铁勺，等到冰糖全部融化后才动手缓慢搅拌，直至其变成枣红色，在炙热的油温下“咕嘟咕嘟”吐出细密的气泡。

当半勺香醋贴着锅边淋下，“滋啦”一声，浓烈的酸香混入甜腻的蜜香，两相中和后，便可以下肥肠了。

适量酱油，少许桂皮，一把白胡椒，慢火煨炖，肥肠被沸腾的水泡顶起浮动。

时间一分一秒流逝，酱油的咸鲜渗透皮表烹煮入味，桂皮的苦气溶解了油脂的肥腻，白胡椒的辛香侵占柔软内里将口感升华。

在摊前等待的修士们轻晃着脑袋眯起眼，深吸一口从水蒸气中挥发的醉人香气，即使还未能品尝到口中，舌尖却已蓄势待发，紧紧贴在上颚努力遏制着来自腹中的叫嚣。

就连云九霄自己也是第一次嗅闻到这样霸道的香气。

或许处理前的猪大肠光是看着便让人倒胃口，可一旦采用正确烹饪手法做好后，其中滋味，不输任何山珍海味。

大火收汁，软烂肥肠与浓稠汤汁共成一色，只消用长筷轻戳便能泛起诱人的颤动。

一道卤制，一道炸制，一道炖制。

九转大肠软烂而富有嚼劲的秘诀就在于此。

第一份出锅，云九霄直接将之打包好递给花无相。

花无相捧着热气腾腾新出炉的九转大肠，莫名有种微妙的感觉。

这是他参与制作出来的美食，色香味俱全。

他右手执筷，筷子尖朝着裹满酱汁的肥肠伸去，咬破酥烂外皮的瞬间，丰腴的油脂在唇齿间炸开，他顾不得烫，微张着嘴不住地呵气。

层层叠加的丰富口感在口中弥漫开来，咸甜酸香把肥肠内壁彻底浸透，花无相闭上眼，这种感觉难以形容。

肥糯、绵密……

舌尖一抿，一整块肥肠近乎要融化在他喉间，最后留下肥而不腻、酥而不烂、五味交织的余韵。

等到他从九转大肠的余味中回过神，一睁眼便发现数十道目光都集中在他身上。

“味道怎么样？”云九霄象征性问道。

“你尝尝。”

花无相又夹了一筷递到云九霄嘴边，目光满含期待。

云九霄瞥了一眼他好看的眉眼。

嗯，秀色可餐。

她张嘴吃下，味道确实不错。