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第187章（第1页）
第187章
【听品神这么一分析，我感觉我刚才那碗卤煮白吃了，光顾着香了，啥也没品出来。】
“不过嘛——”
陈品话锋一转。
“这碗看起来挺完美的卤煮，其实有个小毛病。可能大部分人都注意不到，但确实存在。”
“嘛毛病您说？”
那一直在忙活的老师傅，终于忍不住开口了，他停下手里的活，眉头一皱，显然对陈品的话有点不太服气。
自家这锅卤煮卖了几十年，什么挑剔的客人没见过，还从没人说过有毛病呢。
陈品看着他，笑了笑：
“师傅，我问您个事儿啊，您这肠子在下锅之前，是不是用碱水或者面粉搓洗过？”
老师傅眼神一变，有些意外：
“哟，行家啊您。没错儿，老辈儿传下来的手艺，在京城做这口的，谁家不这么弄啊。您怎么尝出来的？”
“问题就出在这儿了。”
陈品很肯定地说。
“碱水和面粉确实能把腥味去得很干净，但是吧，如果洗得不够仔细，或者泡的时间不够长，肠子上就会留一点儿碱味。煮久了之后，这味道就会变得有点苦，虽然很淡，但确实能尝出来。”
他指了指自己的嘴。
“这味道藏在那么浓的汤里面，一般人根本尝不出来。但它确实在那儿，就像。。。。。。怎么说呢，就像一首好歌里突然跑调了那么一下，不影响整体，但总觉得差点意思。”
话音落下，整个胡同里安静得针落可闻。
老师傅愣住了，手里的勺子停在半空。
周围吃饭的大爷们，也都停下筷子，一脸震惊地看着陈品，就像看外星人一样。
直播间里，弹幕先是静止了几秒，然后彻底爆炸。
【我去。。。。。。这也能尝出来？】
【这嘴巴是装了检测器吗？连制作流程都能反推出来？】
