奇书网

6070（第23页）

「我要做最酥的皮！」

「我才是最香的！」

「我又酥又香还金贵！」

白面这话一出，玉米面和高粱面顿时鸦雀无声。

温水缓缓注入，前一刻还争的“面红耳赤”的杂粮们在林小棠的手下立刻安静下来，它们听话的滚来滚去，不一会儿就哼哼唧唧地乖乖抱成了团。

“小棠，山楂蒸好了！”李婶端着一屉冒着热气的山楂过来。

林小棠把软烂的山楂舀到纱布里，用力挤压几次，红通通的山楂泥争先恐后地从纱布孔里往外钻。

“让我来！”

帮厨的小战士学着林小棠的动作，用力一挤，山楂泥“噗”地涌出来。

“这个力气活适合俺们。”

小战士终于找到“用武之地”忍不住咧嘴笑，大家也都跟着笑了。

前头给山楂去核的时候，这小战士手太重，上去就把山楂给捏碎了溅了一脸的水。

有了小战士们的帮忙，山楂泥很快就挤好了，锅底涂上一层薄薄的猪油，倒入山楂泥和少量的白糖慢慢翻炒。

白糖慢慢融化，山楂泥也渐渐出水，林小棠拿着木铲不停搅拌，要把水分微微收干，这样内馅才容易成团，做出来的月饼才不会塌陷。

山楂的酸甜味充斥着整个厨房，光是嗅着空气里好闻的气息，大家干活都更有劲儿了。

煮得软烂的红豆同样也要放入锅里小火不停的翻炒，一边翻炒一边捣碎成泥，中途加入少量红糖，粗粗的红豆馅比细腻的山楂馅更容易成型不松散。

那边的芝麻馅也相继出锅，老王班长正把炒香的芝麻捣碎，犹豫了一下，舀了一大勺白糖加进去。

“班长！”林小棠弯弯的眼睛像月牙，她凑到老王身边，“您放这么多糖呀？”

老王手一抖，差点把糖罐子打翻，“去去去，少废话，做你的月饼，就知道使唤我。”

炒馅的香气飘满整个炊事班，芝麻馅得意地炫耀。

「我可是加了白糖的！」

红豆馅不服气，「我有红糖！」

山楂馅酸溜溜地说，「就你们能，待会儿看谁最受欢迎！」

林小棠抿嘴偷笑，又往芝麻馅里加了点炒面，老王看见了刚要说话，就见她俏皮地眨眨眼，“这样能多做几个，大家都能尝尝。”

老王无奈的摇摇头，却也跟着笑了，“鬼灵精！”

几种馅料很快就准备好了，看着这琳琅满目的搪瓷盆，李婶哪见过这阵仗，简直要笑眯了眼。

“哎呦，这月饼指定好吃。”

包月饼是最热闹的环节，醒好的面团被分成小剂子，小面团在林小棠的巧手下慢慢变成一张张圆圆的饼皮。

三种馅料争先恐后地往里钻，芝麻馅最调皮，总是从饼皮里探出头，非得林小棠出手，它们才乖乖听话。

山楂馅和红豆馅最稳重，乖乖待在饼皮里，林小棠手指灵巧地收拢着面皮。

包进去的馅料都要仔细的收口，轻轻压扁，捏出来的月饼个个圆润饱满。

旁边帮忙的小战士看得一愣一愣的，“小林同志，你这手法比俺娘包饺子还利索！”

林小棠抿嘴笑，没说话，其实她能感觉到面团在“哼唧”，「太松了，得捏得再紧一点。」

林小棠顺着它的提示轻轻捏实，“舒坦”的面团立刻变得乖顺又安静。

当莲花模子把月饼压出精致的花纹时，面团们幸福地叹息，「我们是不是变漂亮啦！」

因为上次做小饼干，林小棠已经很有经验了，新模子里面事先涂了薄薄一层油，所以轻轻一扣很容易脱模。

圆鼓鼓的芝麻馅月饼被林小棠压成了小巧的扁圆形，看着还挺可爱的。

“芝麻馅的就不压花了。”

林小棠手指沾水，在光溜溜的月饼上点缀了几粒黑芝麻，“这样就好了。”

“真漂亮。”