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第4章 抵达台州府城临海古街的晨光与炊烟（第2页）

“那是，我们这饼，每天只做两百个，卖完就关门，不赶工，要的就是这个味道。”老奶奶接过老板递来的海苔饼，笑着对陆帆说，“小伙子，你要是还想吃别的，就往街里面走，有家周记麦虾，老板做麦虾的手艺好得很。”

陆帆谢过老奶奶和老板，背着帆布包继续往里走。刚走没几步，手机响了，是“台州小海鲜”发来的消息：“帆帆！我到谯楼了，你在哪？我穿蓝色的卫衣，手里拿着个相机！”

陆帆抬头往前看，不远处有座古色古香的城楼，飞檐翘角，上面挂着块匾，写着“雄镇东南”，应该就是谯楼了。他加快脚步走过去，刚到谯楼下，就看到一个穿蓝色卫衣的姑娘，背着相机，正踮着脚往这边看，看到陆帆，眼睛一亮，挥着手跑过来：“帆帆！我是‘台州小海鲜’，你可以叫我小海！”

小海是个大学生，家在临海，放假回家，平时喜欢逛古街拍美食，所以看到陆帆的首播，就忍不住推荐家乡的小吃。“我跟你说，紫阳古街我闭着眼睛都能走，哪家的小吃最好吃，我都知道！”小海说着，从包里掏出一张手绘的地图，“这是我自己画的，标了所有必吃的小吃，你看，我们现在在谯楼，前面就是周记麦虾，再往前是泡虾摊，晚上还有嵌糕摊，超好吃！”

陆帆接过地图，上面画得很细致，每个小吃摊都画了小图标，旁边还写着推荐理由，比如“周记麦虾：汤鲜，麦虾劲道”“王记泡虾：虾仁多，外皮脆”，看得出来小海很用心。“太谢谢你了，小海，有你带路，我就不用瞎找了。”

“客气啥！我就是想让更多人知道我们临海的好吃的。”小海笑着说，“走，我带你去吃周记麦虾，早上人少，不用排队。”她拉着陆帆往街里面走，脚步轻快，像只小鸟，“你知道吗？麦虾其实不是虾，是用麦粉做的，形状像小虾米，所以叫麦虾。以前渔民出海，没什么吃的，就把麦粉调成糊，拨成条煮在汤里，加些虾干、笋干，既能吃饱，又鲜，后来就变成了我们这里的小吃。”

陆帆一边走，一边听小海讲，眼睛还不忘看周围的风景——老街的房子大多是两层，底层是店铺，上层是住家，有的住家的阳台上挂着衣服，随风飘着；有的店铺门口摆着盆栽，开着红色的三角梅，从墙头垂下来，很是好看；还有的店铺门口放着个小桌子，几位老人坐在那里喝茶，手里拿着蒲扇，慢悠悠地聊天，阳光落在他们身上，暖融融的。

“到了！”小海停在一家小店前，店面不大，门口挂着个红色的幌子，写着“周记麦虾”，里面只有西五张桌子，己经坐了两桌人，都是本地人，正低头吃着碗里的麦虾。老板周师傅正站在灶台前，手里拿着筷子，在锅里拨着什么，看到小海，笑着打招呼：“小海，今天带朋友来啦？”

“周师傅，这是我朋友陆帆，来拍我们临海的小吃。”小海说着，拉着陆帆找了个靠窗的位置坐下，“周师傅，两碗麦虾，加蛏子和虾干！”

“好嘞！”周师傅应了一声，转身开始准备。陆帆凑过去看，灶台上的锅里烧着水，旁边的碗里放着调好的麦粉糊，还有切好的笋干、虾干、蛏子。周师傅先把笋干和虾干放进锅里炒香，加了点高汤，然后拿起筷子，蘸了点麦粉糊，在锅边一刮，一条细细的、长长的麦粉条就掉进锅里，像一条小虾米，他动作很快，不一会儿，锅里就飘满了“麦虾”。

“周师傅，您做麦虾做了多少年了？”陆帆问。

“三十年了！”周师傅手上没停，笑着说，“我爹以前就是做麦虾的，在灵江边推着小车卖，我小时候就跟着他学，那时候觉得累，现在老了，反而离不开这灶台了。”他把蛏子放进锅里，盖上锅盖，“我们做麦虾，关键是麦粉糊的浓度，太稀了不行，太稠了也不行，要刚好能挂在筷子上，拨出来的麦虾才劲道。汤也要鲜，必须用高汤，加虾干和笋干提鲜，蛏子要选新鲜的，这样才够鲜。”

不一会儿，两碗麦虾就端上来了。碗很大，里面的麦虾是乳白色的，汤也是奶白的，上面飘着几个肥美的蛏子、金黄的虾干、翠绿的葱花，香气扑鼻。陆帆拿起筷子，夹起一根麦虾，放进嘴里——麦虾很劲道，嚼起来有弹性，带着麦粉的清香；汤很鲜，是那种自然的鲜，没有加过多的调料，虾干的鲜、笋干的香、蛏子的甜，都融在汤里，喝一口，暖到胃里。

“好吃！”陆帆忍不住说，“这汤也太鲜了，比我在别的地方喝的海鲜汤还鲜。”

“那是！周师傅的高汤都是熬了三个小时的，用的是猪骨和老母鸡，再加上虾干和笋干，能不鲜吗？”小海一边吃，一边说，“我小时候，每次生病，我妈就带我来吃周记麦虾，说喝了汤病就好得快。现在我在外地上学，每次回来，第一件事就是来吃一碗麦虾，感觉就像回家了。”

陆帆听着小海的话，心里有点触动。他想起自己小时候，外婆生病的时候，也会给他做定胜糕，说吃了定胜糕，病就会好。原来不管在哪个地方，美食都藏着亲情和记忆，这就是他想要写进书里的东西，不是简单的味道，是味道背后的故事和情感。

他掏出笔记本，飞快地写着：“周记麦虾，三十年老店，老板周师傅，祖传手艺。麦粉糊浓度适中，麦虾劲道。汤：猪骨+老母鸡高汤（熬3小时），加虾干、笋干、鲜蛏子，鲜而不腻。小海：童年记忆，生病时妈妈带吃，外地上学回来必吃。”

吃完麦虾，小海拉着陆帆继续逛古街。太阳己经升得很高了，街上的人也多了起来，有的游客举着相机拍照，有的本地人拎着刚买的菜回家，还有的孩子在街边追跑打闹，笑声清脆。小海带着陆帆逛了几家老店，有做蛋清羊尾的，有做乌饭麻糍的，还有做麦饼的，每到一家，小海都能跟老板聊上几句，老板也会热情地给他们尝一点，让陆帆感受到了临海人的热情和淳朴。

走到街中间，有一座古老的坊门，上面刻着“紫阳街”三个大字，旁边还有块石碑，上面写着这条街的历史——紫阳街始建于北宋，因道教南宗始祖张伯端（号紫阳）而得名，历经千年，至今仍保留着唐宋以来的坊门建筑格局。“你看，这些坊门都是老的，以前是用来划分街区的，现在成了古街的标志。”小海指着坊门对陆帆说，“晚上的时候，坊门会亮灯，红灯笼照着古老的坊门，特别好看。”

陆帆掏出相机，拍下坊门和石碑，心里感慨万千。这条街历经千年，依然充满活力，不是因为它有多繁华，而是因为它保留着最真实的烟火气，保留着本地人世代相传的生活方式和美食手艺。这些才是最珍贵的，是书本里学不到的，是需要用脚步去丈量，用味蕾去感受的。

逛到下午的时候，小海看了看时间，对陆帆说：“帆帆，晚上的泡虾摊才最好吃，我们现在先去吃点别的，晚上再去吃泡虾，怎么样？”

陆帆点头：“好啊，听你的。”他看了眼笔记本，己经记了满满几页，有海苔饼的故事，有麦虾的手艺，还有古街的历史，这些都是他之前在杭州闭门造车时得不到的素材。他抬头看着古街的炊烟，袅袅地升向天空，和远处的灵江、古城墙连在一起，像一幅流动的画。

他忽然明白，灵感不是坐在房间里想出来的，是走出来的，是尝出来的，是听出来的。是老奶奶手里的海苔饼，是周师傅锅里的麦虾，是小海手绘的地图，是这条古街千年的烟火气，这些才是最鲜活的素材，才是能写进书里，打动读者的东西。

夕阳西下的时候，紫阳古街的灯渐渐亮了起来，红灯笼一盏盏被点亮，暖黄的光落在青石板上，落在老屋的木窗上，落在行人的脸上，温柔得像母亲的手。小海拉着陆帆往泡虾摊的方向走，嘴里念叨着：“王记泡虾的老板最实在，虾仁给得特别多，你肯定会喜欢的！”

陆帆跟在小海身后，背着帆布包，手里拿着笔记本，心里满是期待。他知道，今晚的泡虾，又会是一个新的故事，一个新的灵感，会成为他书稿里不可或缺的一页。而这条古老的紫阳街，还有更多的故事和味道，等着他去发现，去记录。

他的台州寻味之旅，才刚刚开始。