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藏在袖中的手指倏地收紧，她衔着恰到好处的歉意抬眸：“现在往城里采买也怕耽搁时辰，便有劳公公在太子跟前周全几句。“鎏金护甲在晨光里闪过一线浅芒，恰巧落在姚公公抬起的眼皮上。

廊下忽然传来哐当一声响，捧着梅花攒盒的小太监被门槛绊了个踉跄。姚公公立刻转身劈手接过食盒，掀开盖子时绾花青姜片摆成的千叶牡丹分毫未乱。他阴沉的面色这才缓和，十指倒比深闺绣娘还要巧，将四十碟八寸盘重新码成九宫玲珑格。

“杂家总要替殿下试膳。“他说着便用银箸随处点将，却在夹起姜醋蜇头时顿住。梅子色的薄片在筷子尖颤巍巍晃动，浮着玉冰似的凝脂，分明是油膘——这是用彘肉雕的假脍。

正等解释的晏菡茱忽然听见瓷器相撞的脆响，抬头正看见姚公公喉结上下滚动，眼角斜斜压出道笑纹：“倒是比春宴的鹿脍还鲜嫩。“

眼见那抹青袍要转正颜色，她忙挡在将食盒扣严的白露跟前：“公公且慢——这道糖腌凤尾亦是特殊制法。“护甲在楠木桌沿叩出三声轻响，“庄上的屠户前年发现，若将成年公彘去势后圈养，不过百日就能长到两百斤重。“

姚公公正拨弄着金丝楠木佛珠的手指蓦地顿在半空。廊外暖风将世子夫人鬓边的翡翠滴珠步摇吹得微微摇晃，玉石相击的声响清脆地砸在地砖上。

“放肆！“安静站在角落里的紫衣大监突然厉喝，“你们这是暗讽……“

“刘福。“姚公公转动佛珠的声响盖过了对方未尽之言，他徐徐将最后一块熘肝尖放进口中，忽然改用玛瑙柄犀角筷戳了戳碟中的糖醋排骨，“齿感筋道却不黏牙，这制法倒比御膳房的琉璃脍还费工夫。“他咬破焦糖裹着的脆壳时，暗红的肉汁慢慢渗上唇纹。

晏菡茱瞥见那根雕着蟠螭纹的犀角筷在排骨上轻敲两下，立刻含笑应道：“雏彘经过去势后日夜长膘，多余油脂都化作肌理间的香膏。太后娘娘凤体违和时，太医院还建议多进些温补的彘肉羹汤。“

佛珠捻动的声音突然停了。姚公公捏着筷子在排骨里挑出截雪白的脆骨，仿佛在鉴赏什么古玩似的对着天光打量：“东宫正说要改良粮仓配给。前日户部那些酸儒还吵吵着要在北地推广肉羊——依杂家看，倒不如让沈世子给陛下递个劄子。“

当荠菜饺子出锅的香气漫过雕花窗时，太子已端坐在锦凳上解玉带钩。沈钧钰握着玛瑙柄银汤匙轻搅莼菜羹，青翠的叶芽随着涟漪撞在盏壁又慢慢退去。

“所以皇庄上月出逃的彘群……“太子突然用镶玉牙箸夹起片火腿，对着悬在横梁的鎏金走马灯看了半晌，“就是因着这个缘由？“

姚公公正要上前布菜，梁牧雨突然哗啦抖开金泥折扇：“微臣听闻汉水南岸有种炙羔羊宴，取六十日乳羊架在枣木炭上……“话音被玉箸叩击青玉碗的脆响截断，沈钧钰执着银壶倾出琥珀色的秋露白：“梁侍郎若嫌寒舍招待不周，不如让白少卿引您去望月楼小酌。“

沈钧钰懒洋洋地倚在缠枝莲纹靠背上，玛瑙扳指在青花瓷碗沿轻轻打转，“梁兄既好奇，夫人不妨将那道秘制彘肉掀开给诸位瞧瞧。“

晏菡茱纤指搭在霁蓝釉砂锅盖上，袅袅热气裹着八角香料的辛香漫过雕花屏风。她指尖在鎏金狮钮上稍作停留，忽地揭开盖子，琥珀色的汤汁里卧着颤巍巍的东坡肉，油亮的糖色在日影下泛着玛瑙般的光泽。

“此肉不腥的关窍有三。“她执起青玉柄银汤匙，轻轻戳破颤动的肉皮，“一则彘崽断奶后便以麸皮拌紫云英喂养，二则请高屠户骟过的猪崽性情温顺，三月便能长到二百斤重。“汤匙突然斜斜插进肥瘦相间的肉块，暗红的肌理间溢出晶莹的油脂，“三则炖煮时要用黄酒焯三次血沫，佐以陈皮、丁香等七味药材。“

太子手中象牙箸悬在半空，看着那片被汤匙托起的肉块在光线下透出琥珀色纹路。梁牧雨突然用折扇抵住砂锅边沿：“且慢！下官听闻骟彘之术与“他瞥了眼正在舀莼菜羹的姚公公，生生咽下后半句。

晏菡茱忽然将整块肉扣进青玉荷叶盏，推至姚公公面前：“公公可记得前岁太后凤体违和时，太医院开的温补方子里就有当归炖蹄髈？“她指尖在盏沿轻轻一叩，“如今庄上骟彘的屠户，正是太医院王院判的族侄。“

姚公公刚咬破的肉皮在齿间发出轻微脆响，琥珀色的汤汁顺着银匙纹路蜿蜒。他忽然想起三日前东宫冰窖里那些泛着血水的鹿腿——这些贱肉竟比贡品还鲜嫩。

“梁侍郎不妨尝尝。“沈钧钰突然夹起块糖醋排骨搁进描金骨碟，“上月你参我强占民田的折子里，不是说本世子连彘犬都分不清么？“排骨在青玉碟中滚了半圈，裹着梅子酱撞上鎏金筷枕。

太子噗嗤笑出声，腕间缠的伽南香珠串撞在碗沿叮咚作响。梁牧雨盯着那块裹着焦糖的排骨，忽然用折扇尖戳了戳白怀瑾的袖口：“白少卿素来最爱钻研庖厨之道，不如“

“这道糖腌凤尾最宜配秋露白。“晏菡茱突然执起缠枝莲纹酒壶，清亮的酒液在空中划出弧线，“白大人可要试试用青梅酒腌的猪耳冻？“她腕间的翡翠镯子磕在壶身，惊得梁牧雨折扇上的金线流苏簌簌颤动。

白怀瑾正舀第三勺蟹粉狮子头，闻言差点打翻面前的豇豆红釉盏：“沈夫人怎知家祖母最喜水晶肴肉？“他忽然瞥见沈钧钰在给太子斟酒时比了个三指手势，顿时想起三日前在户部值房撞见的奏折——推广骟彘术的劄子。

第183章食经玉米

太子突然搁下吃了一半的翡翠饺子：“上月皇庄跑丢的二十头彘，莫不是“他指尖在青玉碗沿轻叩两下，金镶玉护甲在日影下闪过微光。

“回殿下，正是试验骟术时受了惊。“沈钧钰突然起身执壶，“臣已着人将改良后的劄子誊抄三份，明日便呈送通政司。“他弯腰斟酒时，袖口暗绣的银螭纹掠过太子手背，惊得侍立的小太监差点打翻鎏金香炉。

梁牧雨突然用折扇挑起块蹄髈皮：“沈夫人这般巧思，何不将骟彘之术写成食经？“他故意将油亮的肉皮在沈钧钰眼前晃了晃，“届时刊印成册，下官定当买百本分送同僚。“

晏菡茱正用银刀剖开荷叶粉蒸肉，闻言刀尖在青瓷盘上划出轻响：“梁大人说笑了，这骟彘术原是世子与太医院合撰的《农桑辑要》里“她突然瞥见姚公公在尝水晶肴肉时竖起三指，立刻转口道：“倒是听闻梁老夫人近来脾胃虚寒，该用陈皮彘肚汤温补才是。“

白怀瑾突然呛了口秋露白，酒液溅在苏绣桌围的仙鹤纹上。他想起今晨在通政司看到梁牧雨参沈钧钰“私改农政“的折子，此刻那奏章应当正躺在太子的紫檀木奏事匣里。

“说到温补“姚公公忽然用犀角筷夹起片火腿，“前日内务府送来二十头滇南香猪，不如请沈夫人“他余光瞥见太子正用银匙刮碗底的糖醋汁，喉结不自觉地滚动两下。

沈钧钰突然击掌唤来小厮：“把西跨院窖藏的十年陈酿搬来。“他指尖在晏菡茱袖口暗绣的菡萏纹上轻轻一勾，“内子前日刚试过用彘骨熬制高汤，倒是与香猪腿“

“沈世子！“梁牧雨突然提高声调，“你上月强征的五百石麸皮，莫不是全喂了这些骟彘？“他折扇啪地敲在青玉筷枕上，震得糖醋排骨滚落在地。

晏菡茱弯腰拾起排骨的瞬间，腕间翡翠镯突然滑落。沈钧钰伸手去接，却见那抹翠色径直滚向太子皂靴——姚公公的拂尘柄恰巧横在龙纹缎面靴前三寸，稳稳托住玉镯。

“梁侍郎有所不知。“晏菡茱抚着重新戴好的玉镯轻笑，“骟过的彘每日要多食三成饲料，世子特意用新垦的坡地种了三十亩紫云英。“她突然从食盒底层端出描金盖碗，“这是用紫云英嫩芽拌的翡翠饺，梁大人可要尝尝改良后的骟彘饲料？“

沈钧钰指节叩在青花缠枝莲纹碗沿，玛瑙扳指与瓷器相撞发出清越声响：“白贤弟那份食谱，稍后我亲自用澄心堂纸誊了呈给殿下。“他说话时眼尾扫过梁牧雨面前的豇豆红釉酒盏，故意让最后半句酒液似的晃悠悠悬在空中。

梁牧雨指尖的金丝楠木折扇“啪“地敲在青玉筷枕上：“好你个沈钧钰！方才那道椒盐排骨我可吃了三块——“话音未落，晏菡茱忽然执起缠枝莲纹银壶为他续酒。琥珀色的秋露白在空中划出弧线，堪堪停在盏沿半寸处：“梁大人若真喜欢，妾身倒记得您最爱吃蹄髈里的脆骨。“

檐下铜铃被晚风惊动，姚公公正指挥小太监将两头骟彘装进鎏金笼车。太子突然用银匙搅动盏中玉米羹：“这金珠似的颗粒，唤作玉米倒比番麦雅致。“他舀起半匙对着夕阳细看，琥珀色的汤汁顺着匙柄淌进青玉荷叶盏。