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而且领主时不时地带愿意狩猎的大家一起去树林里面猎杀野猪之类的动物，即使没有能力或者不敢去的人，也能够从去猎杀动物的人那里买得一点肉食，再加上之前储存下来腌制好的鳗鱼，领地上的人们都觉得今年是他们过得最好的一年！

但这些肉不是结束，等到11月份的时候，那些已经被养的膘肥体壮的牲畜们也该被杀了。

当然，这些牲畜基本上是羊跟猪，牛是可以用来耕作的，杀的比较少，但是富裕人家也是可以杀得起的。

诺曼这次直接宣布他不再收取这些被杀死的牲畜上的肉，以后这些牲畜去森林里吃东西的时候只需要付出一点仆人照看的费用就可以了。

不过与此同时，诺曼给大家宣布了几个新的菜谱，第一个就是动物血！

不管是猪血，牛血还是羊血，按照不同的种类加入不同比例的烧开的凉白开还有食盐，静置一段时间就能形成血块！

这些碰到之后吨吨吨摇晃的嫩滑无比的血块煮起来可是很美味的，诺曼给大家说的时候甚至还拿出来了做好的猪血汤展示。

这个猪血汤其实很简单，就是猪血，再加上一点配菜，放了点葱花和盐调味，味道就已经很不错了。

看到诺曼拿出来的这碗猪血汤，大家才发现原来血居然还能吃的！

除此之外还有能吃的其他东西，比如动物的肠胃，用水把那些胃里的东西全都洗干净，然后煮熟就可以了。

不过猪大肠需要比较繁复的处理手法，更适合烤着吃。

诺曼举例子的时候，把各种动物内脏的成品都展示给了大家，这让下面看着的领民们都面面相觑，完全不知道原来这些内脏还能这么吃。

尤其是血液，居然还能凝结成块的吗？看着领主亲自给他们示范新鲜的血液怎么凝结成块状的，他们都觉得那像是领主手上有着魔法一样。这绝对是太阳神的眷顾吧？

还有那些动物的胃跟肠子什么的，里面包裹的除了还没有消化完的食物之外，那就是粪便。

这臭烘烘的东西居然是能吃的吗？

他们的领主一位贵族，居然连这种肮脏的东西都吃的！

而他们这些普通的农民甚至是农奴为什么不能吃这些东西？

即使这处理方法这么麻烦，但这也是肉啊，只要是肉就能吃！

作为很少吃肉的他们来说，既然领主都给了这些东西的处理方法跟制作手法，他们怎么可能放弃呢？

而且领主都不要该分给他的那些肉了，这已经足够慷慨大方，现在甚至还教导给了他们把本该丢掉的那些内脏全都做成好吃的办法，这简直就像是太阳神再世一样！

他们能够生活在这样一位仁慈而又慷慨的领主治下简直是最幸运的事了！

诺曼只用骑着马在村子里边转一圈，都能看到无数人家在杀着牲畜，那股腥骚带着血腥的气味怎么都遮掩不住，但是他却能看到大家比以往更加灿烂的笑容。

其实诺曼这么做除了能让自己领地上的人吃到更多的肉类之外，那就是他觉得不放血的动物肉实在有些腥！

一开始的时候，诺曼对于这个中世纪的糟糕条件有了心理准备，其实还能勉强接受，可是越吃诺曼现在越怀念现代的美食，尤其是几乎没有什么腥骚味的猪肉！

所以诺曼决定大力推广动物放血这种事情！

血都已经放出来了，他们怎么可能随便把它们浪费掉，那当然是做成美食！

这么做果然卓有成效，诺曼看到家家户户都开始制作血类制品，那些本该丢掉的下水们也纷纷被清洗收集了起来，做成各种汤类美食，甚至还有奢侈的用来烤的——更令诺曼摸不着头脑的是还是用葡萄酒腌制之后烤的大肠，这种奇怪的做法是怎么琢磨出来的？

好了，诺曼很快就明白过来了，他们是觉得葡萄酒能够去腥，大肠尽管再怎么清洗，还是会有一股腥味的，所以干脆就用葡萄酒外加洋葱腌制，然后放到火上烤。

嗯，很有创意，也很合理的做法。

在集市上换来的盐被用来腌制这些肉类，这个时代除了贵族很少有人能够每天都吃到新鲜的肉类，所以绝大多数人吃的都是腌制或者熏制的肉类，这可以让肉长时间的储存下来。

但是这段时间是他领地上的领民少有的能够吃到新鲜肉类的时候，新鲜的猪羊牛肉怎么做都好吃，这几天除了这些血腥味之外，就是在饭点的时候飘起来的肉香味。

诺曼甚至心中想到要不是村子周围设立了围墙，说不准还有被吸引过来的野兽呢。

之前跟他学劁猪的克里斯按照约定送来的猪肉，看着那养出来肥嘟嘟的猪肉，诺曼现在也不像之前那么馋了。

不过这么多肉当然不可能就这么放着，很快这些肉都被分割好，每个部位用不同的手法腌制。

就比如猪大腿——这直接被做成了火腿，现在在这个中世纪，其实各地都有不同的火腿的做法，诺曼也不记得现代的火腿到底是什么味道的，反正这个时代的火腿肉味道还是很不错的。

不过在厨子们处理这些猪肉的时候，诺曼找到了其中的一位厨子将自己看到的那个葡萄酒腌制大肠的事情说得出来。

他真的很好奇这做出来的大肠到底是什么味道的，所以想要尝试一下！

厨子神情复杂，最终还是点了头。

诺曼在晚餐的时候就吃到了这神奇的葡萄酒大肠烧烤——还附赠了葡萄酒腌制的烤猪肉。